Vai mandeļu pienam vajadzētu ļaut sevi saukt par “pienu”?

Džastins Salivans / Getty Images

Kad kāds saka “mandeļu piens”, jūs droši vien zināt, par ko viņi runā - balto, riekstu pilno, iespējams, saldināto dzērienu, kas nāk kaut kas līdzīgs piena kastītei un tiek uzglabāts piena ejā.



Bet, ja jūs jautājat piena nozarei, jūs dzirdēsit citu stāstu. Mandeļu piens, kā arī citi alternatīvi piena produkti, kas izgatavoti no sojas, kokosriekstu, indijas vai kaņepēm, uzstāj, ka tas ir maldinoši tirgots produkts un apvainojumsīstapiens no govīm.

Lai aizstāvētu govs pienu pret viltotājiem, riekstu bāzes demokrātu senators Tammy Baldwin no Viskonsinas un demokrātiskais pārstāvis Peter Welch no Vermontas janvārī iepazīstināja ar PIENA PRIDE Akts , kas izklausās diezgan pašsaprotami (lepnums, piena produkti), bet patiesībā ir akronīms vārdam “aizstāvēties pret jogurta, piena un siera imitāciju un aizstāšanu, lai veicinātu regulāru piena patēriņu katru dienu”. Nopietni.



Saskaņā ar likumprojekta kopsavilkumu fakts, ka piena krāpnieki sāk sevi saukt par pienu, sāp piena lopkopjiem, kuri nenogurstoši strādā, lai nodrošinātu, ka viņu piena produkti atbilst FDA standartiem un nodrošina sabiedrību ar barojošu pārtiku. Tā rezultātā ir izplatījušies arī nepareizi marķēti augu izcelsmes alternatīvi produkti, kas satur dažādas sastāvdaļas un barības vielas, kas bieži vien nav līdzvērtīgas piena produktu uzturvērtībai. ”



Tā ir nepārtraukta cīņa-tiesas prāvas pret alternatīviem piena ražotājiem Silk WhiteWave un Trader Joe's apgalvoja, ka marķējums “sojas piens” bija maldinošs. Abi tika atlaisti.

Visu šo iespējamo neskaidrību un haosa dēļ piena ejā augu piena patēriņš ir pieaudzis līdz debesīm. Mandeļu piena pārdošanas apjomi no 2011. līdz 2015. gadam pieauga par 250%, savukārt amerikāņi dzer mazāk piena. Atbalstot Piena lepnuma likumu, viens lauksaimnieks teica paziņojumā: Beidzot pēc visiem šiem gadiem ir pienācis laiks kādam iestāties par amerikāņu piena ražotāju. ”

Bet Big Soy neatkāpjas. Ceturtdien, Labas pārtikas institūts -bezpeļņas organizācija, kas iestājas par augu izcelsmes pārtiku-iesniedza Pārtikas un zāļu pārvaldei lūgumrakstu, lai aizstāvētu augu izcelsmes piena ražotāju tiesības turpināt saukt savus dzērienus par pienu, uzstājot, ka tas ir runas brīvības jautājums.

  1. Vai mandeļu piens tiešām ir “piens”?

    Attēls: Via Flickr: russelljsmith Jā, es atbalstu relatīvismu pienā. Pareizi Nepareizi



    Caur Flickr: russelljsmith

    Jā, es atbalstu relatīvismu pienā. Caur Flickr: russelljsmith Attēls: Via Flickr: russelljsmith Nekādā gadījumā, cows4life. Pareizi Nepareizi

    Caur Flickr: russelljsmith

    Nekādā gadījumā, govis4life. Caur Flickr: russelljsmith
Hmm ... Kaut kas nogāja greizi. Lūdzu, vēlāk mēģiniet vēlreiz. Šķiet, ka serverī radās problēma. Vai mandeļu piens tiešām ir “piens”?
  1. balsot balsisJā, es atbalstu relatīvismu pienā.
  2. balsot balsisNekādā gadījumā, govis4life.
Skatīt rezultātus Skatīt rezultātus Atgriezieties un balsojiet Atgriezieties un balsojiet

'Ja FDA (vai Kongress) ņemtu vērā šādus aicinājumus un atlasītu jaunus (un vecus) alternatīvus produktus, kas nav piena produkti, lai selektīvi īstenotu, tas pārkāptu šo produktu ražotāju pirmā grozījuma tiesības marķēt un aprakstīt savus produktus patiesi un skaidrā veidā, kas atbilst patērētāju cerībām, ”teikts GFI lūgumrakstā.



FDA jau ir ļoti skaidri definējusi visu veidu pārtikas produktus, tostarp pienu, un to, kādiem pārtikas produktiem var būt marķējums “piens”. Konkrēti :

Piens ir laktāls sekrēcija, kurā praktiski nav jaunpiena, un ko iegūst, pilnībā slaucot vienu vai vairākas veselīgas govis. Pienam, kas ir gala iepakojumā dzērienu lietošanai, jābūt pasterizētam vai ultrapasterizētam, un tajā jābūt ne mazāk kā 8 1/4 procentiem piena cietvielu bez taukiem un ne mazāk kā 3 1/4 procentiem piena tauku. Pienu var noregulēt, atdalot no tā daļu piena tauku vai pievienojot tam krējumu, koncentrētu pienu, sausu pilnpienu, vājpienu, koncentrētu vājpienu vai sausu pienu bez taukiem. Pienu var homogenizēt.

Bet GFI uzskata, ka izņēmums ir pamatots. Galu galā, saskaņā ar FDA, viss, ko sauc 'maize' vajadzētu gatavot galvenokārt ar kviešu miltiem, taču mēs nekad nedomātu par trimdas kukurūzas maizes vai kartupeļu maizīšu izsūtīšanu no Maizes karalistes. 'Nūdeles' ir regulatora definīcijā “lentveida”, neskatoties uz visām citām nūdeļu formām; un kamēr 'sviests' vajadzētu būt vairāk nekā 80% piena tauku, tirgus saprot zemesriekstu sviesta pamatpatiesību.

Piena augiem ir pamatota pretenzija uz šo vārdu, apgalvo GFI.

'Šīs saliktās konstrukcijas ir tik pamatīgi leksikalizētas, ka tās bieži parādās vārdnīcās kā daļa no vārda' piens 'pirmās vai otrās definīcijas, un lielākā daļa patērētāju atsaucas uz šiem produktiem ar šiem nosaukumiem', saskaņā ar tās lūgumrakstu.

Citi ikdienas pārtikas produkti piedzīvo identitātes krīzes un niknas juridiskas cīņas, jo tirgū tiek ieviestas alternatīvas. Unilever iesūdzēja tiesā vegānu majonēzes uzņēmumu Hampton Creek par to, ka savu produktu sauc par Just Mayo, kad “majonēze” pēc definīcijas būtu jāgatavo no olām. Unilever galu galā pameta uzvalku un laida klajā savu produktu bez olām, ko nosauca par “Hellmann’s Vegan Carefully Crafted Dressing & Sandwich Spread”.